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Guía de compra: Los Mejores Sous Vide del 2019

mejores sous vide

Es habitual que cuando vamos a comprar una Sous Vide nos asalten dudas.

Debido a la viralidad de estos productos en las cocinas domésticas motivado por exitosos concursos de cocina, muchas marcas han comercializado sus propios circuladores de inmersión o Sous Vide, y de ello nos beneficiamos todos, pero se complica a la hora de elegir la máquina que se ajusta a nuestras necesidades.

En nuestra web queremos facilitarte la búsqueda, y para ello analizamos las mejores marcas de máquinas y hornos Sous Vide que puedes encontrar en la actualidad, así podrás elegir y comprar de una forma segura y con información de calidad.

Ya seas novato y quieras una Sous Vide barata o seas un experto y quieras tener una Sous Vide profesional,te ayudaremos a encontrarla con nuestra guía de compra.

Las Mejores ofertas de Amazon para Sous Vide en 2019

Podrás observar que no hay mucha variación de precios ni prestaciones entre las máquinas de vacío sous vide en oferta mas vendidas según Amazon España. Suelen ser modelos sencillos debido a que es un mercado reciente y hay poco conocimiento de este tipo de productos.

# Vista previa Producto Valoración Precio
1 AICOK Sous Vide Aparato de Cocina Precisión 1500W Inmersión a Prueba de Agua IPX7 Circuladores Control de Temperatura de Precisión Temporizador Digital, Negro[Actualización 2019] AICOK Sous Vide Aparato de Cocina Precisión 1500W Inmersión a Prueba de Agua IPX7 Circuladores... 110,99 EUR 76,99 EUR
2 VPCOK Sous Vide Roner Cocina Baja Temperatura, Pantalla LCD táctil, Temporizador, Cocinero Circulador, Máquina de Cocción al Vacío de Acero Inoxidable, Receta, Negro VPCOK Sous Vide Roner Cocina Baja Temperatura, Pantalla LCD táctil, Temporizador, Cocinero... 69,99 EUR
3 Anova – Vaporera para cocinar al vacío, con Wi-Fi, segunda generación, 900 W, acero inoxidable, 38 cm Anova – Vaporera para cocinar al vacío, con Wi-Fi, segunda generación, 900 W, acero inoxidable,... 159,00 EUR
4 KitchenBoss Sous Vide Aparato de Cocina Precisión 1100W Inmersión a Prueba de Agua IPX7 Circuladores Control de Temperatura de Precisión Incluido 10 Bolsas envasado al vacío KitchenBoss Sous Vide Aparato de Cocina Precisión 1100W Inmersión a Prueba de Agua IPX7... 139,99 EUR 79,99 EUR
5 Wancle Sous Vide Máquina de Cocina, Circulador de inmersión Termal, Temporizador Digital Temperatura Precisa (Negro) Wancle Sous Vide Máquina de Cocina, Circulador de inmersión Termal, Temporizador Digital... 179,99 EUR 79,99 EUR
6 OMORC Sous Vide de Vacío,Sensor de Control de Pantalla Táctil,Inmersión a Prueba Circuladores Control de Temperatura ±0.1°C, Silencioso, Fácil lavable OMORC Sous Vide de Vacío,Sensor de Control de Pantalla Táctil,Inmersión a Prueba Circuladores... 58,99 EUR
7 AUKUYEE Sous Vide Aparato de Cocina Precisión Cocción baja Temperatura Pantalla LCD táctil Máquina de cocción al vacío de Acero Inoxidable Receta (Blanco) AUKUYEE Sous Vide Aparato de Cocina Precisión Cocción baja Temperatura Pantalla LCD táctil... 199,99 EUR 89,99 EUR
8 Klarstein Tastemaker Compact • cocinero al vacío • cocción Sous-Vide • 1.100 W • 0 °C - 99 °C • tiempo de cocción ajustable de hasta 99 horas • accesorio fácil • pantalla digital • 12 l/min • plateado Klarstein Tastemaker Compact • cocinero al vacío • cocción Sous-Vide • 1.100 W • 0 °C -... 189,99 EUR 139,99 EUR
9 LIPAVI Cubeta sous vide modelo C10 - 11,3 litros | 32,3 x 26,2 x 20 cm | Policarbonato transparente y fuerte. Tapas a juego para Anova, Wankel y más. Rejilla de LIPAVI: modelo L10 LIPAVI Cubeta sous vide modelo C10 - 11,3 litros | 32,3 x 26,2 x 20 cm | Policarbonato transparente... 22,00 EUR desde 21,60 EUR
10 Klarstein Quickstick • cocción Sous-Vide • Cocinero al vacío • termostato • Bomba de circulación • 1300 W • hasta 20 l • Temporizador • fácil de Usar • Pantalla táctil LCD • Acero Inoxidable • Negro Klarstein Quickstick • cocción Sous-Vide • Cocinero al vacío • termostato • Bomba de... 129,99 EUR desde 76,99 EUR
11 Klarstein Quickstick Free Sous Vide Stick • Máquina de cocción al vacío • Temperatura precisa • 0-95 °C • Potencia: 800 W • Pantalla LCD táctil • Safety First Technology • Protección IPX7 • Negro Klarstein Quickstick Free Sous Vide Stick • Máquina de cocción al vacío • Temperatura precisa... 139,99 EUR 59,99 EUR
12 KWASYO Sous Vide Profesional Aparato de Cocina Precisión 1000W Inmersión a Prueba de Agua IPX7,con Wi-Fi,App y Manual de Instrucciones KWASYO Sous Vide Profesional Aparato de Cocina Precisión 1000W Inmersión a Prueba de Agua IPX7,con... 135,99 EUR 75,99 EUR
13 Sous Vide, AUKUYEE WIFI Sous vide Cocina Precisión, Circulación de la Temperatura, Cocinero Circulador, Silencioso y Preciso, Fácil Lavable, Mantiene la Comida de Sabores Auténticos y Naturales(Negro) Sous Vide, AUKUYEE WIFI Sous vide Cocina Precisión, Circulación de la Temperatura, Cocinero... 299,99 EUR 109,99 EUR
14 ProfiCook Sous Vide Olla cocción lenta y cocina al vacío para cocinar a bajas temperaturas, 8,5 l, 520 W, 8.5 litros, Gris y Negro ProfiCook Sous Vide Olla cocción lenta y cocina al vacío para cocinar a bajas temperaturas, 8,5 l,... 75,82 EUR
15 LIPAVI Sous Vide Rack L10 - Rejilla profesional para cocinar al vacío | Accesorios para cocedor de acero inoxidable 316L | plegable y ajustable 19,8 x 16,3 x 16,7 cm | adaptable para baño de agua LIPAVI C10 LIPAVI Sous Vide Rack L10 - Rejilla profesional para cocinar al vacío | Accesorios para cocedor de... 41,68 EUR desde 30,30 EUR

Comparativa de los Mejores  Sous Vide del 2019

A la hora de elegir y comprar una sous vide nos encontramos con poca información ya que son aparatos no muy conocidos y que no se suelen encontrar en tiendas.

Para saber qué  sous vide comprar y poder ayudarte en la decisión, te facilitamos esta guía de compra con una comparativa de los sous vide para cocinar a baja temperatura en casa mas vendidos en lo que vá de año.

Nombre
MAS VENDIDO
Sous Vide Klarstein Quickstick
MAS BARATO
Sous Vide Aicok 1500w
MEJOR PRECIO
Sous Vide KitchenBoss 1100w
MAS PRECISO
Sous Vide Wancle
NUESTRA ELECCION
Anova Precision Cooker
Imagen
Klarstein Quickstick • cocción Sous-Vide • Cocinero al vacío • termostato • Bomba de circulación • 1300 W • hasta 20 l • Temporizador • fácil de Usar • Pantalla táctil LCD • Acero Inoxidable • Negro
Cuiseur Sous Vide
sous vide cooker
Wancle Sous Vide Máquina de Cocina, Circulador de inmersión Termal, Temporizador Digital Temperatura Precisa (Negro)
Anova – Vaporera para cocinar al vacío, con Wi-Fi, segunda generación, 900 W, acero inoxidable, 38 cm
Potencia
1300
1500 w
1100 w
850 w
900 w
Temperaturas
50-95 ºC
0-95 ºC
40-90 °C
25℃-99.9℃
30- 90º C
Medidas
50 x 19 x 11 cm
44 x 20 x 12 cm
42 x 17 x 11,4 cm
20,5 x 36 x 9 cm
37 x 6,9 x 6,9 cm
Valoracion
Precio
desde 76,99 EUR
50,27 EUR
desde 79,99 EUR
79,99 EUR
159,00 EUR
MAS VENDIDO
Nombre
Sous Vide Klarstein Quickstick
Imagen
Klarstein Quickstick • cocción Sous-Vide • Cocinero al vacío • termostato • Bomba de circulación • 1300 W • hasta 20 l • Temporizador • fácil de Usar • Pantalla táctil LCD • Acero Inoxidable • Negro
Potencia
1300
Temperaturas
50-95 ºC
Medidas
50 x 19 x 11 cm
Valoracion
Precio
desde 76,99 EUR
MAS BARATO
Nombre
Sous Vide Aicok 1500w
Imagen
Cuiseur Sous Vide
Potencia
1500 w
Temperaturas
0-95 ºC
Medidas
44 x 20 x 12 cm
Valoracion
Precio
50,27 EUR
MEJOR PRECIO
Nombre
Sous Vide KitchenBoss 1100w
Imagen
sous vide cooker
Potencia
1100 w
Temperaturas
40-90 °C
Medidas
42 x 17 x 11,4 cm
Valoracion
Precio
desde 79,99 EUR
MAS PRECISO
Nombre
Sous Vide Wancle
Imagen
Wancle Sous Vide Máquina de Cocina, Circulador de inmersión Termal, Temporizador Digital Temperatura Precisa (Negro)
Potencia
850 w
Temperaturas
25℃-99.9℃
Medidas
20,5 x 36 x 9 cm
Valoracion
Precio
79,99 EUR
NUESTRA ELECCION
Nombre
Anova Precision Cooker
Imagen
Anova – Vaporera para cocinar al vacío, con Wi-Fi, segunda generación, 900 W, acero inoxidable, 38 cm
Potencia
900 w
Temperaturas
30- 90º C
Medidas
37 x 6,9 x 6,9 cm
Valoracion
Precio
159,00 EUR

Mejores Marcas de Maquinas Sous Vide del 2019

Seguramente vas a comprar una maquina para cocinar sous vide en Amazon y vas a tener dudas en cuanto a la elección de modelo. Casi seguro te fijarás en aquellos fabricantes que mas  opiniones positivas hayan obtenido y a partir de ahí escogerás el cocedor a baja temperatura con mas ventas.

¿Cual es la mejor marca de máquinas Sous Vide?, no es facil responder ya que son aparatos relativamente novedosos y no existen apenas marcas especializadas. Están introduciéndose en este tipo de productos y poseen pocos modelos sous vide.

En nuestra página te vamos a recomendar las siguientes marcas que fabrican productos de cocina al vacío y a baja temperatura:

 Sous Vide Lacor

Lacor es uno de los mayores exponentes en productos de cocina al vacío. Gama media a precio ajustado y una calidad excelente en sus componentes para iniciarte  con estas maquinas para cocinar sous vide.

A la hora de comprar una maquina de sous vide Lacor, te recomendamos su éxito en ventas, el Roner Lacor Gourmet.

 Sous Vide Klarstein

Es una de las marcas con mayor número de modelos en el mercado. Klarstein comercializa un amplio catálogo en ollas sous vide, que son unos hornos sous vide pero mas pequeños, con una capacidad de 5-6 litros. Estas ollas de cocción al vacío Klarstein pueden ser una buena solución si no dispones de mucho espacio en tu cocina.

Destacar también el roner sous vide Klarstein Quickstick, otro de los mas vendidos en su segmento.

Te dejamos su catálogo por si estas pensando comprar una máquina sous vide de Klarstein.

 Sous Vide Steba

Este fabricante posee productos de gama alta y profesional de grandes calidades. Sus precios como te imaginas van en consonacia.

Si estás pensando en comprar una máquina para cocinar sous vide Steba, es que ya tienes experiencia en la técnica de cocinar al vacío y dispones de un presupuesto más amplio. Si no es así, te recomendamos mires otras marcas y modelos.

Las Mejores  Sous Vide baratas

¿Decidido a comprar una sous vide en Amazon?. Seguro que sí, que ya has comprobado que es la plataforma con mejores precios gracias a sus continuas rebajas y ofertas flash.

De todas formas hemos comprobado que no hay mucha diferencia de precio entre modelos y funcionalidades, así que grandes,grandes descuentos no vamos a encontrar.

Como regla general, lo mas barato es el roner doméstico o casero.  Un termocirculador de inmersión de media puede estar entre 110 y 130 € por lo que a la hora de comprar un sous vide barato no vamos a poder gastarnos menos de 80 o 90 €. En esa franja nos vamos a tener que mover. Hemos encontrado estos modelos:

 

Guía para comprar un Sous Vide: ¿Qué debo conocer?

¿Qué características debe cumplir el sous vide? ¿Tengo espacio para otro aparato de cocina? ¿Cuanto estoy dispuesto a gastar ? Estas preguntas deben hacerse antes de comprar una, y responderlas de una forma sincera. Las siguientes preguntas están pensadas para ayudarte como una pequeña guía de compra.

Tamaño o espacio en la cocina

Para nosotros, es uno de los aspectos mas importantes que debes considerar antes de la compra.¿De qué espacio dispongo en mi cocina?¿Puedo tener otro aparato fijo en la encimera de mi cocina o tengo poco espacio y tengo que guardarlo cada vez que lo use?. Para ambos casos tenemos la máquina sous vide correspondiente.

  • Poco espacio en la cocina: en este caso, recomendamos una máquina sous vide portatil tipo roner que tiene forma de stick (como si fuera una batidora pero más fina). Estas máquinas te ofrecen los mismos resultados que un centro u horno sous vide, pero necesitan menos espacio en la cocina y los puedes guardar fácilmente. Hay que señalar también que a la hora de usarlas necesitas un recipiente con agua donde cocer los alimentos a baja temperatura.
  • Mucho espacio en la cocina: si no tienes problemas para tener otro aparato en la cocina o para guardarla sin problemas, aconsejamos un centro u horno sous vide. Solución todo en uno, solo tienes que llenarlo de agua y programar el tiempo y la temepratura adecuada. Para que te hagas una idea, su tamaño es equiparable a una panera.

Precio

Otro punto destacable para variar es el precio y la relación calidad precio. Antes de todo, hay que marcarse un presupuesto máximo que puedas gastar. Hay que tener en cuenta que además del precio del Sous Vide también debo comprar algunos accesorios como puede ser el recipiente o la cubeta sous vide (en caso de que mi compra sea un roner) o la envasadora al vacío.

  • Presupuesto medio-bajo: si quieres algo sencillo y no tienes experiencia previa, puedes comprar un buen kit por unos 200 €. Puede consistir en una máquina sous vide, una envasadora al vacío y bolsas. En esta elección, no hay mucha diferencia de precio entre un sous vide portatil o un horno. Los aparatos de entre 80-150 € tienen un rendimiento similar y bajo nuestra opinión es más que suficiente para empezar.
  • Presupuesto alto: A partir de 250 € dispones de muchas posibilidades y si hablamos en términos  de volumen, tamaño, funcionalidades y rendimiento hay mucha variedad. Si vas a cocinar al vacío y a a baja temperatura con la técnica sous vide regularmente te merece la pena gastarte algo más, y con 300-400 € puedes comprar un equipo de calidad y duradero.

Una vez que tenemos claro el tema del precio y el espacio disponible vamos a valorar otras características y funcionalidades a tener en cuenta a la hora de comprar que son realmente donde están las diferencias de precio entre los diferentes modelos.

Volumen de agua y capacidad

El dato importante al que tenemos que prestar atención es el volumen máximo de agua que nuestro sous vide puede calentar. Normalmente el rango es de entre 6 L a 120 L. Lo importante aquí es el tamaño de nuestra cocina y para cuantas personas se vá a cocinar. Las máquinas sous vide portatiles más básicas por regla general pueden funcionar con un volumen de aproximadamente 7 litros, que es suficente para cocinar para 4, 5 personas. Circulan el agua bien logrando las temperaturas programadas en un tiempo mas que razonable.

Precisión y estabilidad de la  temperatura

Muy frecuentemente, las diferencias de precios se deben a la precisión de la temperatura. A mayor precisión en el mantenimiento de la temperatura, mas elevados son los precios y mejor será el resultado de nuestra cocción a baja temperatura.

Al principio, la variación de la temperatura en los termocirculadores oscilaba entre 1-2º C, pero ahora con la mejora de estas máquinas las desviaciones se han reducido casi al mínimo, sobre ± 0.05 ° C. Los mejores sous vide de entre 100 y 250 € tienen fluctuaciones de solo 0.01 ° C – 0.5 ° C.

Como dato reseñable hay que indicar que las máquinas sous vide portátiles de este último rango de precios suelen ser mas precisas ya que por su tipo de funcionamiento crean una circulación constante de agua.

Potencia (voltaje)

Si comparamos dos sous vide en funcionamiento con un mismo volumen de agua en cada uno de ellos, el agua se calentará antes en aquel que tenga más potencia. Si no quieres estar eternamente esperando a que tu sous vide caliente el agua a la temperatura deseada presta atención antes de comprar a su potencia en vatios. Aconsejamos comprar dispositivos que no bajen de 800 w para volumenes a partir de 8 litros de agua.

Consejo
Para no tener que esperar para siempre la temperatura adecuada, incluso para dispositivos con menor voltaje, recomendamos llenar el recipiente con agua tibia o caliente . Esto reduce el consumo de energía y por supuesto el tiempo de espera.

Consumo de Energía

Otra de las preguntas que se suele realizar mucho es sobre el consumo de energía. ¿Cual es la energía que realmente consume una máquina Sous Vide?¿no es muy caro cocinar durante tantas horas?

El consumo de energía es realmente bajo, ya que es una cocción a baja temperatura. Aproximadamente de 0,02 a0,08 € por hora deependiendo de lo alta que esté la temperatura. Para que te hagas una idea, para un filete de carne que esté cociendo durante una hora a una temperatura de 55º C el gasto sería de unos 0,03-0,05 €.

Material

Los materiales que mas vas a encontrar son el plástico y el acero inoxidable. Este último parte con la ventaja de que mantiene mejor y por más tiempo la temperatura. De hecho, la mayoría de los aparatos en el mercado tienen su versión de acero inoxidable.

Mas características

El temporizador se incluye con la mayoría de los dispositivos. Nos avisa cuando el tiempo programado se ha cumplido y apaga el aparato.

Bluetooth y Wifi son otros de los sistemas de control que aportan los sous vide portatiles mas modernos como el Anova y el Joules, pudiendo programar nuestro roner  desde las App de cada una de las marcas tanto la hora de inicio por si no estamos en casa como el tiempo y temperatura.

Análisis de los Mejores Sous Vide del 2019

Si has llegado hasta aquí es que tienes pensado comprar un sous vide y quieres que sea la mejor máquina sous vide. Ya sabes que no podemos recomendarte el mejor sous vide así como así. En función del dinero que quieras gastar y tu experiencia con la cocina al vacío y con las técnicas sous vide encontrarás el que mejor se adapta a lo que necesitas.

Te vamos a facilitar las reseñas de los roner sous vide o cocedores a baja temperatura que puedes comprar en Amazon España. Si destacan en ventas, tiene que ser por algo.