Si estás pensando en comprar una máquina para cocinar a baja temperatura con la técnica sous vide desde tu casa sin dejarte la billetera en el intento, te podemos asegurar que es posible. El Yissvic sous vide (ver precio Amazon), es buen ejemplo de ello.
Y para convencerte, analizamos en profundidad este roner de cocina perfecto para iniciarte, y que siempre se encuentra entre los modelos más vendidos.
Características del Roner Yissvic Sous Vide
- 1200 w de potencia
- Temperatura de 5º a 95º C
- Volumen de agua a calentar entre 5 y 15 Litros
- Temporizador configurable de hasta 99:59 horas
- Precisión en la temperatura de +/- 0.5°C
- Protección contra sobrecalentamiento y bajo nivel del agua
- Certificación IPX7 a prueba de agua
- Fabricado en acero inoxidable de grado alimenticio
- Pantalla táctil de control
- Sencillez y fácil de usar
- Potencia
- Fácil de limpiar
- Muy silencioso respecto a otros modelos
- Muy buena realción calidad-precio
- No disponde de instrucciones en español
- Solo para uso doméstico
Análisis del Roner Yissvic Sous Vide
Recomendamos el roner de cocina a baja temperatura Yissvic a todos aquellos aficionados a la cocina sous vide que quieran iniciarse y adquirir un aparato barato y no demasiado costoso.
A continuación analizamos las características más importantes del porqué el Yissvic sous vide (ver oferta en Amazon) es la máquina para cocinar a baja temperatura más vendida en el rango de precios de hasta 80 €.
Antes de nada, te mostramos todo lo que incluye la caja cuando lo compras:
- Roner baja temperatura Yissvic sous vide
- Soporte-abrazadera
- Manual de instrucciones
Calentamiento rápido y preciso de uso doméstico
El roner Yissvic con sus 1200 w está muy por encima de la media de los aparatos de este segmento de precio en cuanto a potencia. Lo normal en estos rangos es que no sobrepasen los 800 w.
¿En que nos beneficia esta potencia?, pues en 2 aspectos, ahorro de tiempo y de consumo eléctrico. Al ser más potente, este cocedor sous vide llega antes a la temperatura objetivo marcada permitiéndonos así un pequeño ahorro en nuestra factura de la luz. Algo importante con los tiempos que corren.
En cuanto a la precisión de la temperatura (factor clave para la correcta cocción de nuestros alimentos al punto deseado) tras probarlo durante unos meses, hemos comprobado que variaba entre 0,5º-0,8ºC. Una variación más que correcta para un uso casero y que nos permite realizar todas las recetas con roner que se nos ocurran de forma eficiente.
Sistemas de seguridad avanzado
Dejar un pequeño electrodoméstico casero enchufado y funcionando en nuestra cocina sin supervisión incluso por la noche en cocciones de hasta 24 horas como puede ser el caso de un cordero sous vide o un cochinillo, requiere de unos sistemas de seguridad básicos para nuestra tranquilidad y para un correcto funcionamiento del dispositivo.
En el caso del roner que nos ocupa dispone de 2 tipos muy útiles:
- Apagado automático si el agua está por debajo del mínimo: Ya sabes que por efecto del calentamiento, el agua sufre una evaporación, y esta es mayor o menor dependiendo de si el recipiente sous vide dispone de tapa o no. Pues si el nivel del agua se reduce por debajo del mínimo marcado en el tubo calefactor inferior que está sumergido en el agua, el dispositivo se desconectará y dejara de funcionar automáticamente. Evitando así una deficiente cocción y un funcionamiento inadecuado del aparato.
- Apagado automático en caso de sobrecalentamiento: Podemos quedarnos completamente tranquilos en caso de que haya una subida de tensión o que el aparato haya sido programado incorrectamente y esté funcionando de una forma inadecuada. Dejará de funcionar automaticamente.
Además de estos sistemas, el cocedor sous vide Yissvic tiene certificación IPX7, es decir, es resistente a su inmersión en agua.
Sistema de circulación y calentamiento del agua de 360º
A diferencia de otros roners del mercado, el Yissvic incorpora un calefactor PTC que realiza una eficiente circulación del agua de 360º para que la temperatura sea igual y homogénea en cualquier lado del recipiente. Bombeando y haciendo llegar el agua calentada hasta todos los rincones.
Evita así la existencia de zonas «frías» en las esquinas donde la temperatura difiere de las zonas más cercanas al aparato y que puede hacer que los alimentos se pasen de punto, se cocinen en exceso y se sequen si están cerca del cocedor o que no lleguen a un estado de cocción mínimo deseable si la bolsa se aleja del centro del recipiente.
Manejo sencillo e intuitivo
A pesar de no disponer de instrucciones en Español, la facilidad con la que podemos empezar a cocinar con este roner es muy destacable.
Se pone en funcionamiento con el botón de encendido para posteriormente programar con la tecla «set» y con los botones de +/- la temperatura y el tiempo de funcionamiento. Eso es todo.Una vez el aparato haya llegado a la temperatura objetivo, este circulador de inmersión nos avisará con un pitido. Ese será el momento en que introducimos las bolsas selladas y al vacío con los alimentos y en el que la cuenta atrás del temporizador comenzará a funcionar. Práctico y útil. Y una vez la cuenta atrás haya finalizado, nos volverá a avisar con otro pitido.
Preguntas frecuentes antes de comprar el Roner Yissvic
¿Cuantos litros de agua puede calentar?
Para que el roner controle la temperatura en +/- o,5º C y funcione de forma eficaz, el volumen de agua debe ser entre 5 y 15 litros. Además la altura del agua deberá estar entre el máximo y el mínimo marcado en el cilindro inferior sumergible del aparato.
¿Como se limpia el roner?
- Introduce el roner en una olla y llenala de agua hasta donde marca el nivel «max» el tubo sumergido del aparato.
- Programa la temperatura a 71º C.
- Añade por cada litro de agua, una cucharadita de acido cítrico en polvo.
- Una vez el dispositivo haya alcanzado la temperatura anterior, déjalo funcionando durante 20 minutos más.
- Apaga el roner y desenchufa.
- Una vez que la máquina esté fría, enjuágalo con agua fría y sécalo muy bien.
Opiniones finales sobre el Roner Yissvic sous vide y su precio
Podemos asegurar que el Roner Yissvic sous vide ( Ver en Amazon) es una de las mejores opciones como roner económico de iniciación para el hogar.
Te lo recomendamos para cocinar ocasionalmente en tu casa para máximo 4 personas. Si tu familia es más numerosa o piensas cocinar para invitados y sois más, deberías decantarte por otros modelos que permitan calentar eficientemente mayores volúmenes de agua.
Siendo un modelo de gama media es muy destacable los 1200 w de potencia que incorpora, muy superior a otros modelos de la competencia de su mismo precio y que nos permite llegar antes que otros a las temperaturas deseadas para los alimentos.
Además es muy difícil por no decir imposible, encontrar modelos con este precio que incorporen todas las funciones de seguridad con el que está diseñado el Yissvic.
Por todo ello podemos afirmar que es uno de los roners de cocina baratos más recomendables y que su relación calidad-precio es excelente. Así que estate al tanto de su precio ya que es muy frecuente encontrarlo con ofertas y descuentos sobre su precio normal y si puedes, hazte con él.
