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Sous Vide Lacor

logo sous vide lacor

Lacor, con más de 50 años de experiencia, es una de las empresas españolas líderes en la fabricación y distribución de artículos de menaje para la hostelería y el hogar.

Los productos Lacor sous vide los encontramos en casi todas las cocinas del país, siendo un referente dentro de la gastronomía española.

La marca Lacor fabrica productos de alta calidad y posee más de 200 referencias  fabricadas íntegramente en España. Dentro de su catálogo incluyen tanto sous vide profesionales para la hostelería como roner sous vide domésticos o caseros. Todos ellos de gama alta y con unos precios ajustados a las prestaciones que incluyen.

Para conocer mas puedes ir a su web oficial.

Empecemos viendo las características de sus máquinas sous vide.

Comparativa de los modelos Lacor Sous Vide

Modelo
Sous Vide Lacor Profesional 69192
Sous Vide Lacor Precise 69304
Sous Vide Lacor Gourmet 69302
Horno Sous vide Lacor 69193
Sous Vide Lacor Multifunción 69493
Lacor 69192 - Cocedor a baja temperatura 1500W
Lacor 69304 - Sous Vide PRECISE, Cocedor a baja temperatura, Acero Inoxidable 18/10, Libre de BPA, 1200 W
Lacor 69302 Cocedor a Baja Temperatura portátil, 800 W (Azul Marino)
LACOR COCEDOR A BAJA TEMPERATURA LACOR 69193
Lacor - 69493 - Máquina Multifunción Para Cocinar Sous Vide 1500 W 6Litros
Potencia
1500 W
1200 W
800 W
620 W
1.500 W
Velocidad
6 L/min
4'5 L/min
8'5 L/min
6'00 L/min
-
Temperatura
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
20 - 100ºC (precisión 0'5ºC)
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
Capacidad
40 L
30 L
15 L
11'00 - 12'50 L
6 L
Valoración
-
Modelo
Sous Vide Lacor Profesional 69192
Lacor 69192 - Cocedor a baja temperatura 1500W
Potencia
1500 W
Velocidad
6 L/min
Temperatura
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
Capacidad
40 L
Valoración
Ver Precio
Modelo
Sous Vide Lacor Precise 69304
Lacor 69304 - Sous Vide PRECISE, Cocedor a baja temperatura, Acero Inoxidable 18/10, Libre de BPA, 1200 W
Potencia
1200 W
Velocidad
4'5 L/min
Temperatura
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
Capacidad
30 L
Valoración
-
Ver Precio
Modelo
Sous Vide Lacor Gourmet 69302
Lacor 69302 Cocedor a Baja Temperatura portátil, 800 W (Azul Marino)
Potencia
800 W
Velocidad
8'5 L/min
Temperatura
20 - 100ºC (precisión 0'5ºC)
Capacidad
15 L
Valoración
Ver Precio
Modelo
Horno Sous vide Lacor 69193
LACOR COCEDOR A BAJA TEMPERATURA LACOR 69193
Potencia
620 W
Velocidad
6'00 L/min
Temperatura
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
Capacidad
11'00 - 12'50 L
Valoración
Ver Precio
Modelo
Sous Vide Lacor Multifunción 69493
Lacor - 69493 - Máquina Multifunción Para Cocinar Sous Vide 1500 W 6Litros
Potencia
1.500 W
Velocidad
-
Temperatura
5 - 99ºC (precisión 0'1ºC)
Capacidad
6 L
Valoración
Ver Precio

Habrás visto en la comparativa que tienes un modelo sous vide de Lacor adecuado  a la cantidad de producto que necesitas cocinar a baja temperatura. 

Si solo vas a cocinar para tu pareja o familia, dispones de opciones que van desde los 620 w  a los 1500 w de potencia y que pueden calentar desde 6 L a 30 L en tiempos realmente razonables y con una precisión en la temperatura casi perfecta (± 0.1ºC) para ser un sous vide casero.

Te aconsejamos si vas a cocinar desde casa , que leas nuestra página sobre recetas sous vide con Lacor más populares.

Si vas a darle un uso profesional ó cocinar para más de 6 personas, dispones del modelo pro con el que puedes mantener la temperatura deseada de hasta 40 Litros con sus 1500 W.

Pasemos  a verlas en detalle.

Sous Vide Lacor Gourmet 69303 ( Sous Vide de Inmersión)

La sous vide Lacor Gourmet 69303 es uno de los dos modelos sous vide portatil de la marca.

Gracias a los 800 W de potencia de los que dispone y de los 8,5 litros por minutos que es capaz de hacer circular, puede calentar sin problema ninguno hasta 15 litros.

En cuanto a sus uso, no puede ser más sencillo: programamos con el temporizador el tiempo de cocción deseado( hasta 99 horas) y seleccionamos la temperatura ( 20 – 100ºC con una precisión de ± 0.5ºC). El resto, se lo dejamos a la máquina.

 

Además, en su paquete, esta sous vide incluye un recetario con todo tipo de recetas exclusivas de Miriam García (invitadoinvierno.com) para sacarle todo el jugo a nuestra máquina Lacor.

En definitiva, podemos concluir que es una sous vide perfecta tanto para iniciados en la cocina al vacío y a baja temperatura como para neófitos que quieran comprar un roner sous vide con la seguridad de una marca líder en su sector.

Sous Vide Lacor Precise 69304

La sous vide Lacor Precise 69304 es el segundo modelo sous vide portatil de la marca, es un 50% más potente que el anterior (1200 w frente a los 800 w del modelo Gourmet) y posee la capacidad de calentar, circular y mantener la temperatura de hasta 30 litros de agua de una forma óptima.

Si quieres un sous vide semi profesional con buenos acabados y prestaciones, y además cocinar a la vez para 6-8 personas, éste es el roner Lacor que debes comprar.

Rebajas
Lacor 69304 - Sous Vide PRECISE, Cocedor a baja temperatura, Acero Inoxidable 18/10, Libre de BPA, 1200 W
  • Cocedor a baja temperatura para uso semi-profesional, una técnica culinaria para que prima la calidad del producto
  • Carcasa fabricada en acero inoxidable 18/10
  • Protección ipx7 contra inmersiones temporales

Sous Vide Lacor Profesional 69192

La sous vide Lacor 69192 es el roner de la marca fabricado para profesionales de la cocina que trabajan en restaurantes.

Sus 1500 W de potencia permiten calentar hasta 40 litros de agua con una precisión de ± 0.1ºC. Podrás cocinar perfectamente recetas al vacío con temperaturas que oscilen entre 5 – 99ºC. Ademas,en su intuitivo panel de información podemos ver en todo momento la temperatura y la duración de nuestra cocción, así como programar nuestra máquina para que se encienda y apague cuando deseemos.

Roner Lacor 69192

Fabricada para poder ser utilizada en cualquier recipiente sous vide u olla, este roner profesional para cocina incorpora todas las funcionalidades necesarias para rendir a alto nivel en un restaurante profesional.

Rebajas
Lacor 69192 - Cocedor a baja temperatura 1500W
  • Permite cocinar todo tipo de alimentos sin destruir sus nutrientes a la vez que se sirven perfectamente cocinados y tiernos
  • Puede programarse para que el agua del baño alcance y permanezca a temperaturas que van desde 5º a 99º con una precisión de una décima...
  • El termostato de inmersión se sujeta a cualquier tipo de olla, cubeta o cazuela que puede contener hasta 30 litros de agua

Sous Vide Lacor Multifuncion 69493

La Lacor Sous Vide multifuncion 69493  es la opción de la marca para una olla sous vide multifunción con varios usos a la vez. Se puede usar para cocinar a baja temperatura sin vacío (slow cooker), como freidora o vaporera.

Esta sous vide multifincion de 6 L y 1500 w de Lacor nos proporciona una precisión en la temperatura de 1º C. Además su uso es muy facil y similar al de resto de aparatos, aún teniendo 11 programas distintos.

Lacor sous vide multifuncion

La caja de envío incluye una parrilla para sous vide, un cestillo para la freidora y una bandeja para cocción al vapor. con lo que no tendremos que comprar accesorios adicionales para utilizar todos los modos de los que dispone.

Como conclusión podemos afirmar que es una gran elección si tienes en tu cocina un espacio reducido y quieres integrar varios electrodomésticos en uno.

Lacor - 69493 - Máquina Multifunción Para Cocinar Sous Vide 1500 W 6Litros
  • Función especial Sous Vide
  • Multifunción: 11 funciones
  • Parrilla Sous Vide, cestillo freidora y bandeja para cocción al vapor

Horno Sous Vide Lacor 69193

El Horno sous vide Lacor es el modelo de máquina sous vide con 620 w que trae integrada la cubeta para 12,5 litros de capacidad máxima.

horno sous vide lacor

 

Compacta, del tamaño de una freidora media y fabricada con acero inoxidable de alta calidad, es una gran compra si dispones de espacio en la cocina y estas buscando un sous vide semiprofesional para casa con una gran precisión en la temperatura.

LACOR COCEDOR A BAJA TEMPERATURA LACOR 69193
  • Voltaje 220-240 V/50-60 Hz y 620 W de potencia.
  • Temperatura 5 grados C - 99 grados C.
  • Hecho de material de alta calidad.

Envasadora al Vacío Lacor Home 69050

Como habrás imaginado. la marca Lacor también fabrica y comercializa maquinas de vacío, electrodomésticos que además de facilitarnos la conservación de los alimentos, son indispensables para la cocina al vacío y a baja temperatura (sous vide).

Con la envasadora al vacío Lacor Home para uso doméstico, la marca nos ofrece  110 w de potencia y una capacidad de succión de 0,8 bares. Capaz de sellar además de alimentos secos, líquidos y salsas sin necesidad de congelarlos previamente. Y todo con bolsas y rollos gofrados de hasta 28 cm de ancho.

Incluye 10 bolsas de 20 x 30 cm con las que podrás empezar a vaciar y sellar nada más abrirla.

Rebajas
Lacor - 69050 - Máquina vacío Home 110W - Gris
  • Potencia 110W
  • Potencia de succión: 9 lmp
  • Anchura máxima de la bolsa: 280 mm

Envasadora al Vacío Lacor Luxe 69151

La envasadora al vacío Lacor Luxe, es la hermana mayor del modelo Home al incorporar mayor potencia y succión y se sitúa en un nivel inermedio dentro de la gama Lacor.

Potencia de 120 W, capacidad de succión de 0,8 bares y uso de bolsas y rollos de plástico alimentario termosellable de hasta 30 cm, hacen de de esta máquina de vacío la elección perfecta si vas a envasar mayores cantidades de alimentos y necesitas bolsas algo más grandes.

Y por supuesto, sella y envasa al vacío alimentos húmedos y secos.

Lacor - 69151 - Máquina vacío Luxe 120 w - Gris
  • La mejor calidad
  • Metal pintado
  • producto europeo

Envasadora al Vacío Lacor Extreme 69355

Si tu problema es el espacio en tu cocina, gracias a su diseño vertical, la envasadora al vacío Lacor Extreme es la tuya.

La primera impresión que tenemos es de sorpresa por su novedoso diseño. 110 w de potencia, capacidad de succión de 0,8 bares, panel de control táctil con 2 niveles de envasado al vacío, para secos y para húmedos, bandeja para recoger líquidos en la parte posterior (apta para el lavavajillas) y una longitud de sellado de bolsas y rollos de hasta 30 cm de ancho, hacen de ella una gran opción dentro de las máquinas de vacío compactas.

Además se incluyen 5 bolsas de de 20 x 30 cm, un rollo de 20 cm x 2 m y un tubo para función cánister de 40 cm (para aspiración de botes).

Lacor - 69355 - Máquina vacío Vertical 110 W - Blanco
  • Compartimento para líquidos
  • Capaciada bomba: 12l/min
  • Sellado: l=20cm/w=2,5mm

Si ninguna de las envasadoras al vacío Lacor te ha convencido ( cosa que dudamos…) te invitamos a que visites nuestro análisis de las mejores envasadoras al vacío.

Accesorios Lacor para cocinar Sous Vide

Además de todos los electrodomésticos necesarios para cocinar al vacío y a baja temperatura, la marca Lacor es fabricante de infinidad de complementos y de bolsas y rollos de plástico aptos para que tu experiencia en la cocina sous vide sea fácil y sobre todo, exitosa.

Destacamos sus cubetas de plástico y las bolas de polipropano.

Si estás interesado en saber más sobre estos accesorios, puedes visitar nuestra página para comprar cubetas sous vide.

En cuanto a rollos y bolsas sous vide Lacor, éstas son nuestras recomendaciones al mejor precio disponible:

Vista previa Producto Valoración Precio
Lacor - 69052 - Pack 2 Bobinas Tubo vacío 105 Micras Lacor - 69052 - Pack 2 Bobinas Tubo vacío 105 Micras 13,67 EUR
Lacor - 69053 - 25 Bolsas de vacío 16x20 cms. Lacor - 69053 - 25 Bolsas de vacío 16x20 cms. No hay valoraciones 5,81 EUR